赖汤圆(赖汤圆的来历) - 鸿海伟业生活资讯网
本文目录一览:
- 1、赖汤圆应该怎样做?
- 2、赖汤圆和普通汤圆区别是什么?
- 3、赖汤圆煮多久
赖汤圆应该怎样做?
食材明细
主料
糯米粉250g
黑芝麻粉125g
猪油100g
绵白糖15g
辅料
温水适量
甜味口味
煮工艺
十分钟耗时
普通难度
赖汤圆的做法步骤
请点击输入图片描述
1
备好原材料:糯米粉,黑芝麻粉,猪油,绵白糖;
请点击输入图片描述
2
将黑芝麻粉,猪油,绵白糖混合,揉成汤圆馅儿备用;
请点击输入图片描述
3
糯米粉加适量温水,和成一个稍稍湿润的面团;
请点击输入图片描述
4
取适量面团,揉圆,压扁;
请点击输入图片描述
5
包入黑芝麻馅儿,收口,搓圆;
请点击输入图片描述
6
将所有汤圆 *** 好;
请点击输入图片描述
7
煮锅里倒入适量清水烧开,放入汤圆下锅煮熟;
请点击输入图片描述
8
汤圆煮至浮起后,转小火,再煮一会即可捞出食用。
小窍门
1、汤圆馅刚开始揉面的时候,会很散,需要耐心慢慢揉;
2、因为是家庭 *** ,我没有平分糯米面团,汤圆馅儿;随意揪一小团糯米面团,包上适量汤圆馅儿即可;
赖汤圆和普通汤圆区别是什么?
一、馅料不同。
郑重的馅料和普通汤圆不一样,正宗的赖汤圆的馅料里加了鸡油配制成馅心,吃起来口感油润。
二、数量限制。
赖汤圆在数量上也有一定限制,每碗四个,馅料分别是枣泥、冰橘、玫瑰和芝麻。现在成都的赖汤圆每碗是七个,但是白糖芝麻的标配不变。
三、形状不同。
程度赖汤圆看上去和普通汤圆一样,色白光滑,但是个头大些,形状也是各异,分别有圆形,椭圆形,一头尖和两头尖的。
赖汤圆创始于1894年,创制人原是四川资阳东峰镇人,名叫赖元鑫。由于父病母亡,赖元鑫跟着堂兄来到成都一家饮食店当学徒,后来得罪了老板,被辞退。由于生活无着,赖元鑫才找堂兄借了几块大洋,担起担子卖起汤圆来。
偌大个成都,卖汤圆的如此众多,要想站住脚根,非有过人之处不行。因此,他暗订了三条规矩:一是利看薄点;二是服务好点;三是质量高点。他起早贪黑,粉子麻得细,心子糖油重,卖完早堂,赶夜宵,苦心经营。
直至30年代才在总府街口买了间铺面,坐店经营,取名赖汤圆。他的汤圆选料精、做工细、质优价廉、细腻柔和、皮薄馅丰、软糯香甜。有煮时不浑汤,吃时三不粘(不粘筷、不粘碗、不粘牙)的特点。而且通过一段时间,品种不断扩大。
从开始的黑芝麻、洗沙心,逐渐增加了玫瑰、冰桔、枣泥、桂花、樱桃等十多个品种。各种馅心的汤圆又形状不同,有圆的、椭圆的、锥形的、枕头形的。上桌时,一碗四个,四种馅心,四种形状,小巧玲珑,称为鸡油四味汤圆。
吃时配以白糖、芝麻酱蘸食,更是风味别具。一时顾客都慕名而来,于是赖汤圆集腋成裘,赚了一大笔钱。钱多了,名气也大了起来。特别是在成都的资阳同乡会里,这个一字不识的文盲,却成了举足轻重的人物。
1939年,家乡要筹建一所中学,邀请赖元鑫回乡观光,赖深知不识字的苦处,为了报效桑梓,捐赠了150担谷子,作储彦中学的办学经费。直到1950年,赖元鑫对这所时有捐助。现今的三元寺中学,前身即是储彦中学。赖汤圆捐资办学一事,在四川资阳曾传为佳话。
赖汤圆煮多久
十分钟糯米粉250g黑芝麻粉125g猪油100g绵白糖15g温水适量赖汤圆的做法步骤。
1
备好原材料:糯米粉,黑芝麻粉,猪油,绵白糖;
2
将黑芝麻粉,猪油,绵白糖混合,揉成汤圆馅儿备用;
3
糯米粉加适量温水,和成一个稍稍湿润的面团;
4
取适量面团,揉圆,压扁;
5
包入黑芝麻馅儿,收口,搓圆;
赖汤圆相关阅读
- 家庭取暖设备 - 鸿海伟业生活资讯网
- 什么花好看又好养(室外阳台种什么花好看又好养) - 鸿海伟业生活资讯网
- 李宁双肩包(李宁双肩包absl019) - 鸿海伟业生活资讯网
- 如何查公积金(如何查公积金余额) - 鸿海伟业生活资讯网
- 望丛祠(望丛祠里白色的鸟是什么) - 鸿海伟业生活资讯网
- 四川疫情最新 - 鸿海伟业生活资讯网
- 全棉和纯棉的区别(全棉和纯棉的区别 起球) - 鸿海伟业生活资讯网
- 风管机空调(风管机空调与中央空调的区别) - 鸿海伟业生活资讯网
- 商河温泉基地(商河温泉基地 *** ) - 鸿海伟业生活资讯网
- 珑园 - 鸿海伟业生活资讯网
- 德国基尔大学 - 鸿海伟业生活资讯网
- 晾衣架品牌 - 鸿海伟业生活资讯网
- 异地办理身份证要多久(北京异地办理身份证要多久) - 鸿海伟业生活资讯网
- 胡歌个人资料(胡歌个人资料介绍老婆) - 鸿海伟业生活资讯网
- 颈椎枕的做法 - 鸿海伟业生活资讯网
- 成外西区 - 鸿海伟业生活资讯网
- 查询公积金(查询公积金状态) - 鸿海伟业生活资讯网
- 三维扣板 - 鸿海伟业生活资讯网
- 开锁工 - 鸿海伟业生活资讯网
- 西门子洗衣机价格查询 - 鸿海伟业生活资讯网
- 最新悬疑剧(最新悬疑剧推荐国产) - 鸿海伟业生活资讯网
- 暖气片安装多钱(暖气片多少钱) - 鸿海伟业生活资讯网
- 如何查公积金 - 鸿海伟业生活资讯网
- 大牌化妆品排行榜 - 鸿海伟业生活资讯网
- 成都高新区在哪里(成都高新区在哪里?) - 鸿海伟业生活资讯网
- 怎么叫跑腿 - 鸿海伟业生活资讯网
- 世界顶级音响十大名牌 - 鸿海伟业生活资讯网
- 疫苗可以混合打吗(疫苗可以混合打吗都是生物) - 鸿海伟业生活资讯网
- 百姓家常菜(百姓家常菜谱大全) - 鸿海伟业生活资讯网
- 12月有哪些节日 - 鸿海伟业生活资讯网
- 名气油烟机是老板牌吗(油烟机老板牌怎么样) - 鸿海伟业生活资讯网
- 丙纶布防水的优缺点(丙纶布防水的优缺点及工艺流程介绍土巴兔装修大学) - 鸿海伟业生活资讯网
- 特斯拉最新款 - 鸿海伟业生活资讯网
- 新能源汽车概念股 - 鸿海伟业生活资讯网
- 轻轨1号线全线站点(长清轻轨1号线全线站点) - 鸿海伟业生活资讯网
- 我是特种兵演员表(我是特种兵演员表赵荀) - 鸿海伟业生活资讯网
- 雪弗板的优缺点(雪弗板的优点和缺点) - 鸿海伟业生活资讯网
- 什么花好看又好养 - 鸿海伟业生活资讯网
- 成都卫健委(成都卫健委最新通知) - 鸿海伟业生活资讯网
- 寻找耳机 - 鸿海伟业生活资讯网
- 共和乡 - 鸿海伟业生活资讯网
- 离婚协议书图片 - 鸿海伟业生活资讯网
- 优酷会员免费领取7天 - 鸿海伟业生活资讯网
- 成都海悦酒店(成都海悦酒店地址在哪里) - 鸿海伟业生活资讯网
- 邮局寄60斤衣服多少钱 - 鸿海伟业生活资讯网
- 电磁炉显示e2 - 鸿海伟业生活资讯网
- 汶川天气预报(汶川三江天气预报) - 鸿海伟业生活资讯网
- 新能源汽车股(新能源汽车股票有哪些好股) - 鸿海伟业生活资讯网
- 印度美女演员 - 鸿海伟业生活资讯网
- 接触器的作用(中间继电器的作用) - 鸿海伟业生活资讯网
- 北京早教机构(北京早教机构 *** ) - 鸿海伟业生活资讯网
- 建筑容积率 - 鸿海伟业生活资讯网
- 唯品会退货 - 鸿海伟业生活资讯网
- 营业执照办理网站(申请营业执照网址) - 鸿海伟业生活资讯网
- 厨房台面高度 - 鸿海伟业生活资讯网
- 微信显示对方忙线中是什么意思 - 鸿海伟业生活资讯网
- 公积金缴纳规定(公积金缴纳规定标准) - 鸿海伟业生活资讯网
- 水龙头开关方向(旋钮式水龙头开关方向) - 鸿海伟业生活资讯网
- 首套房契税 - 鸿海伟业生活资讯网
- 全国各地隔离政策查询系统(全国各地隔离政策查询系统下载) - 鸿海伟业生活资讯网